ROLLITOS DE BRÓTOLA Y PANCETA

Rollitos de brótola y panceta

Plato Almuerzo, Cena
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4 Personas

Ingredientes

  • 1 kg de Filet de Brótola
  • Tapas de tarta hojaldre
  • 250 gr de panceta en fetas
  • Muzzarella rallada
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 planta de rúcula
  • 5 nueces
  • Sal
  • Molinillo pimentero
  • Miel
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  1. Lo primero que vamos a hacer es tomar las tapas de tarta y la vamos a estirar sobre la mesada para darle una forma cuadrada.
  2. Salteamos la brotola vuelta y vuelta con aceite de oliva y el ajo picado. Salpimentamos.
  3. Colocamos las fetas de panceta sobre la tapa de tarta y a continuación, en capas, la brotola, las hojas de rucula, el queso rallado y las nueces picadas. Pueden ser almendras!
  4. El siguiente paso es enrollar, cual pionono y cerramos la masa en los bordes.
  5. Con un cuchillo que no tenga serrucho, vamos a cortar nuestro chorizo en fetas gorditas.
  6. Colocamos nuestros rollitos en una fuente y los llevamos al horno 180º hasta que la masa esté bien dorada.
  7. Mientras los rollitos se cocinan, vamos a agarrar un bol y mezclar aceite de oliva con unas cucharadas de miel.
  8. Una vez que salgan los rollitos del horno, antes de servirlos, vamos a pintarlos con esa mezcla que hicimos. Y ya lo único que queda es comerlos y ser feliz!
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