ATUN EN CRUJIENTE DE LIMON Y ROMERO
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Atún en crujiente de limón y romero
Ingredientes
- 1 Kg Filet de atún
- Ajo picado
- 1 Ramita de romero
- 200 Gr Panko (pan rallado o una mezcla de los 2)
- 1 Limón
- Perejil picado
- Sal
- Molinillo pescado sin sal
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
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Precalentá el horno a 200ºC con la función grill, si la tenes.
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Cortá el atún en trozos para que puedas acomodarlos mejor en la asadera, porque son filetes largos
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Rociá una asadera con aceite vegetal y colocá los filetes a hornear unos 3-4 minutos en la parte alta del horno hasta que se doren, Sacar rápidamente, dar la vuelta y Sazonar con el ajo, sal y el molinillo "pescado sin sal".
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Mezclar el pan rallado con las hojas del romero (o usar hierbas secas) y la ralladura del limón previamente lavado. Salpimentar con el molinillo de "pescado sin sal" y mezclar todo bien.
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Esparcí la mezcla sobre los filetes presionando con suavidad, y añadir un chorrito de aceite de oliva o rociar con aceite vegetal.
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Volver al horno por unos 4-6 minutos, o hasta que la cubierta crujiente se dore y el pescado esté en su punto. Servir con un gajo de limón y unas hojas de perejil fresco!
Notas de la Receta
Tips! Esta receta tan fresca va bien con cualquier guarnición, pero podés aprovechar el horno prendido y asar verduras de estación!!