ATUN EN CRUJIENTE DE LIMON Y ROMERO

Atún en crujiente de limón y romero

Plato Almuerzo, Cena
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4 Personas

Ingredientes

  • 1 Kg Filet de atún
  • Ajo picado
  • 1 Ramita de romero
  • 200 Gr Panko (pan rallado o una mezcla de los 2)
  • 1 Limón
  • Perejil picado
  • Sal
  • Molinillo pescado sin sal
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  1. Precalentá el horno a 200ºC con la función grill, si la tenes.

  2. Cortá el atún en trozos para que puedas acomodarlos mejor en la asadera, porque son filetes largos 

  3. Rociá una asadera con aceite vegetal y colocá los filetes a hornear unos 3-4 minutos en la parte alta del horno hasta que se doren, Sacar rápidamente, dar la vuelta y Sazonar con el ajo, sal y el molinillo "pescado sin sal".

  4. Mezclar el pan rallado con las hojas del romero (o usar hierbas secas) y la ralladura del limón previamente lavado. Salpimentar con el molinillo de "pescado sin sal" y mezclar todo bien. 

  5. Esparcí la mezcla sobre los filetes presionando con suavidad, y añadir un chorrito de aceite de oliva o rociar con aceite vegetal. 

  6. Volver al horno por unos 4-6 minutos, o hasta que la cubierta crujiente se dore y el pescado esté en su punto. Servir con un gajo de limón y unas hojas de perejil fresco!

Notas de la Receta

Tips! Esta receta tan fresca va bien con cualquier guarnición, pero podés aprovechar el horno prendido y asar verduras de estación!!

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