BROTOLA CON MANTECA DE AJO

BROTOLA CON MANTECA DE AJO

Plato Almuerzo, Cena
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 7 minutos
Tiempo total 12 minutos
Raciones 4 Personas

Ingredientes

  • 1 Kg Filet de brótola
  • 50 Gr Manteca
  • 2 Cebolla Morada picada
  • 2 Cda Colmadas de mostaza
  • 1 Cda Perejil picado
  • 3 Dientes de ajo picados
  • 50 Gr Jamón crudo picado
  • 1/2 Taza de harina
  • El jugo de 1 limon
  • Aceite de oliva
  • Pimentero Molinillo Chia y cia
  • Sal

Elaboración paso a paso

  1. Para la manteca de ajo, mezclamos en un bol la manteca con la cebolla, la mostaza, el perejil, el ajo, el jamón crudo, la harina y el jugo de limón que ayudará a unir los ingredientes, salpimentamos y reservamos.

  2. En una sartén con un chorrito de aceite doramos la brótola previamente salpimentada, durante 4 min aprox. Y damos vuelta con cuidado de que no se rompa, y continuamos cocinando durante 1 min y agregamos por encima unas cucharadas de nuestra mezcla y seguimos cocinando 2 minutos más hasta que se derrita un poco nuestra mantequilla.

  3. Servimos sobre un colchón de hojas verdes y regamos con la Salsita que quedó en la sartén y listo!!

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