CALAMARES EN SU SALSA

Calamares Rellenos

Plato Almuerzo, Cena
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 2 Personas

Ingredientes

  • 3 Tubos de Calamar
  • 1/4 Tentáculos y Aletas
  • 1 Tomate
  • 1 Cebolla
  • 1/2 Morron Rojo
  • 1/2 Morron Verde
  • 2 Diente de Ajo Picado
  • 1/2 Taza de Pan rallado
  • Aceite de Oliva
  • Molinillo Pimentero
  • Pimenton Dulce Español
  • Sal

Elaboración paso a paso

  1. No hace falta tiernizar los calamares!solo enjuagá los tubos, tentáculos y aletas con agua.

  2. Para el relleno: cortá los tentáculos y las aletas de calamar en trozos pequeños igual que las verduras.

  3. Calentá el aceite en una sartén y salteá los vegetales y 1 diente de ajo por 3 minutos aprox., luego incorporá los tentáculos y aletas, el pan rallado, cociná 3 minutos más, Condimentá todo con sal, PIMENTERO y pimentón dulce español y ya podes rellenar los calamares.

  4. Con la ayuda de una cuchara rellená cada calamar y con un palillo de madera cerrá la abertura del tubo para evitar que el relleno se salga mientras se cocina.

  5. Para la salsa: poné en el fuego el sartén con el sobrante de relleno, agregá 1 chorrito de aceite de oliva y el otro diente de ajo picado, cuando el ajo este dorado agregá la lata de salsa de tomate, condimenta con bastante pimentón dulce y cociná por 5 minutos a fuego medio.

  6.  Poné los calamares rellenos dentro de la salsa y cociná 5 minutos de cada lado. 

Notas de la Receta

Es importante no rellenarlos demasiado, solo hasta un poco más de la mitad para evitar que el relleno se salga durante la cocción!