FILET DE ATÚN EN SALSA

Filet de Atún en Salsa

Plato Almuerzo, Cena
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 4 Personas

Ingredientes

  • 1 kg Filet de atún
  • 3 cda Aceite de oliva extra virgen
  • 1 cda Jugo de limón
  • 2 un Cebolla cortada en pluma
  • 1 un Pimiento rojo cortado en juliana
  • 2 un Diente de ajo
  • 1/2 kg Tomate redondo cortado en cubitos
  • 3 un Papa cortado en cubitos
  • 1 cda Pimentón
  • 125 cc Vino blanco
  • 1/2 L Caldo de verdura
  • 1 un Hoja de laurel
  • 2 cda Orégano
  • 1 Pzc Sal fina
  • 1 Pzc Pimienta
  • 3 cda Perejil fresco picado

Elaboración paso a paso

  1. Colocamos los filetes en una bandeja, sin encimarlos. Los rociamos con el jugo de limón y llevamos 1 hora a la heladera.

  2. Calentamos la Cacerola tapada 3' a fuego fuerte. Agregamos el aceite y luego las cebollas, el morrón y el ajo fileteado, tapamos y rehogamos a fuego mínimo.  

  3. Agregamos los tomates, las papas, el pimentón disuelto en el vino, el caldo y el resto de los condimentos. Dejamos que hierva durante 10 minutos.


  4. Encima colocamos los filetes de pescado, tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta que el pescado esté cocido.

  5. Servimos el pescado con la salsa. Terminamos decorando con perejil picado.

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