FILET DE ATÚN EN SALSA
Filet de Atún en Salsa
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 4 Personas
Ingredientes
- 1 kg Filet de atún
- 3 cda Aceite de oliva extra virgen
- 1 cda Jugo de limón
- 2 un Cebolla cortada en pluma
- 1 un Pimiento rojo cortado en juliana
- 2 un Diente de ajo
- 1/2 kg Tomate redondo cortado en cubitos
- 3 un Papa cortado en cubitos
- 1 cda Pimentón
- 125 cc Vino blanco
- 1/2 L Caldo de verdura
- 1 un Hoja de laurel
- 2 cda Orégano
- 1 Pzc Sal fina
- 1 Pzc Pimienta
- 3 cda Perejil fresco picado
Elaboración paso a paso
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Colocamos los filetes en una bandeja, sin encimarlos. Los rociamos con el jugo de limón y llevamos 1 hora a la heladera.
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Calentamos la Cacerola tapada 3' a fuego fuerte. Agregamos el aceite y luego las cebollas, el morrón y el ajo fileteado, tapamos y rehogamos a fuego mínimo.
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Agregamos los tomates, las papas, el pimentón disuelto en el vino, el caldo y el resto de los condimentos. Dejamos que hierva durante 10 minutos.
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Encima colocamos los filetes de pescado, tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta que el pescado esté cocido.
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Servimos el pescado con la salsa. Terminamos decorando con perejil picado.