FILET DE BROTOLA AL HORNO CON PANCETA

Filet de brótola al horno

Plato Almuerzo, Cena
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 4 Personas

Ingredientes

  • 1 Kg Filet de brótola
  • 2 Cebollas grandes
  • 4 Papas
  • 2 Tomates maduros
  • 1 Limón
  • Daditos de jamón crudo
  • Un chorrito de vino blanco (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Molinillo pollito sin sal

Elaboración paso a paso

  1. Precalentamos el horno a 200ºC.

  2. Pelamos las papas y las cortamos en rodajas finas. Las colocamos en una asadera previamente aceitada, salpimentamos y rociamos con un chorrito de aceite de oliva. Las metemos en el horno hasta que estén doradas.


  3. Cortamos la cebolla en juliana y la freímos en una sartén con aceite de oliva. Cuando esté blanda retiramos y reservamos.


  4. Cortamos los tomates en dados. Los ponemos en un bol, salpimentamos, regamos con un chorrito de aceite de oliva. Mezclamos todo y reservamos.


  5. Una vez tengamos las papas doradas, las retiramos del horno y colocamos los filetes de brótola sobre ellas y condimentamos con sal y el molinillo pollito sin sal, introducimos en el horno y horneamos por 5 minutos


  6. Retiramos del horno y añadimos por encima de la brótola la cebolla, el tomate y los taquitos de jamón. Regamos con un chorrito de vino blanco y volvemos a introducir en el horno unos 10 minutos más y listo!