PEJERREY A LA PLANCHA
Pejerrey a la plancha
Ingredientes
- 1 kg Pejerrey despinado
- Aceite
- Sal
- Pimienta molinillo INDO pimentero
- Perejil
- Limón
Elaboración paso a paso
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En un plato grande o bandeja colocar una toalla de papel absorbente. Ubicar una plancha o sartén a fuego medio, precalentándola durante dos o tres minutos. Colocar los filetes de pescado sobre el papel y secar totalmente con otras hojas o servilletas de papel.
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Agregar aceite a la sartén caliente. Aproximadamente una cucharada. Colocar los filetes de pejerrey en la plancha o sartén, cuidando de que no queden superpuestos.
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Condimentar con sal y pimienta de molinillo INDO pimentero. También se puede sazonar con el aliño completo de acuerdo al gusto de quienes lo consumirán.
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Cocinar durante tres minutos sin moverlo. Después de este tiempo dar vuelta con una espátula. Sazonar nuevamente y cocinar dos o tres minutos más. El tiempo de cocción depende del espesor del pejerrey.
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Servir en el plato inmediatamente o resguardar con papel aluminio para que no se enfríen. Al servir el pejerrey a la plancha, rociar con perejil y limón.